CIMAHI – Ada kegiatan unik dan menarik disela acara panen eco enzyme di Posko Sektor 21 Satgas Citarum yang berlokasi di Taman Kehati, Kampung Cimenteng, Kelurahan Cipageran, Kecamatan Cimahi Utara, Kota Cimahi, pada hari Minggu (3/10/2021) lalu.
Kegiatan apakah gerangan?
Martabak Citarum Harum
Ya, salasatu kegiatan menariknya adalah demo cara membuat penganan populer di tanah air, yakni martabak manis. Uniknya, lazim acara demo memasak ini dihadiri oleh kalangan dari kaum hawa, tetapi kini yang mengikuti acara demo memasak tersebut adalah para prajurit TNI yang tergabung di Satgas Citarum Sektor 21.
Tampil sebagai mentor peramu resep pembuatan martabak ini adalah ketua relawan komunitas eco enzyme Bandung, Dody.
Tampak Komandan Sektor 21 Satgas Citarum Kolonel Arm Nursamsudin beserta jajaran antusias mengikuti kegiatan acara demo memasak tersebut, bahkan Dansektor sendiri ikut mencoba membuat martabak hingga siap disajikan.
“Ini martabak Citarum Harum,” kata Kolonel Arm Nursamsudin sembari tersenyum dibalik masker yang dikenakannya.
Ada beragam martabak yang dibuat, dibedakan dari isinya.
Nasi Goreng Bumbu Daun Suren atau Daun Xiang Chun
Selain membuat martabak, juga ada demo memasak nasi goreng dengan menggunakan racikan bumbu istimewa, yakni daun suren.
Daun ini pohonnya tumbuh tersebar di area Taman Kehati Cimahi, dan ternyata daun suren atau juga dikenal dengan sebutan xiang chun ini memiliki beragam khasiat, disamping membuat masakan nasi goreng citarasanya enak dan juga menebarkan aroma wangi yang khas.
Jadi Bekal Bagi Prajurit Di Masa Mendatang
Dansektor 21 Satgas Citarum Kolonel Arm Nursamsudin pada kesempatan itu mengungkapkan rasa terimakasihnya kepada komunitas eco enzyme Bandung yang telah berkenan membagi pengetahuannya, terkhusus kepada jajaran Sektor 21 Satgas Citarum.
“Terimakasih atas kerelaan Pak Dody bersama tim yang telah mengajarkan kepada kita kegiatan-kegiatan yang positif, yang banyak kita lihat diluar, seperti cara membuat martabak dan nasi goreng,” kata Dansektor.
Ia berharap kegiatan yang diikuti ini bisa menjadi bekal bagi prajurit di kemudian hari setelah pensiun nanti.
“Ini bisa menjadi bekal di hari tua, siapa tau setelah pensiun nanti, tidak menjadi satpam lagi. Tetapi menjadi usahawan, seperti di bidang kuliner martabak yang hingga kini makanan tersebut digemari oleh masyarakat,” harap Dansektor.
“Ini sederhana, tetapi cukup menarik,” tambahnya.
Kesempatan yang sama, menanggapi kegiatan demo memasak yang dilakukannya, Dody mengatakan bahwa ia sebelumnya melihat potensi di area Posko Sektor 21 Satgas Citarum yang terdapat banyak pohon suren.
“Kebetulan kita di alam terbuka disini, ternyata ada pohon suren yang daunnya disebut juga daun xiang chun, yang jika daunnya diblender dan dibuat nasi goreng, sedapnya luar biasa dan wangi. Tadi kita sudah saksikan ujicobanya,” kata Dody.
“Pohon dan daun suren ini salasatu yang bermanfaat sekali di alam kita, dan bermanfaat bagi kita semuanya,” pungkasnya.
[st]
