BPC ICA Kota Cimahi Dilantik, Siap Pecahkan Rekor Dunia Rasi Goreng

oleh -

CIMAHI – Badan Pengurus Cabang (BPC) Indonesia Chef Association (ICA) Kota Cimahi pada hari, Rabu (27/9/2017) resmi dilantik. Bertempat di Pandiga Educreation Resort, Kota Cimahi. 

Pelantikan ini merupakan rangkaian dari pengukuhan ICA oleh Menteri Pariwisata RI Arief Yahya pada tanggal 23 Agustus lalu. Tampak hadir pada kegiatan ini, Kepala DKPP Kota Cimahi Huzen Rachmadi, Kepala BKIPM Bandung Dedy Arief H, Polres Cimahi, Kodim 0609, FKPPI Kota Cimahi, dan tamu undangan lainnya. 

Pada kesempatan sambutan di acara tersebut, Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Huzen Rachmadi mengatakan, semoga BPC ICA Kota Cimahi bisa berkiprah optimal di Kota Cimahi. “Kita berkolaborasi dan bersinergi,” ujar Huzen.

“Kita rasakan kepadatan Kota Cimahi cukup signifikan dalam rentang waktu satu dekade terakhir. Kebutuhan beras penduduk Kota Cimahi yakni 53 ribu ton per bulan, sedangkan produksi kita 1700 ton per bulan, sehingga disini tentu diisi dengan distribusi dari kabupaten sekitar. Cimahi sendiri produksi padinya rata-rata 6,5 ton per hektar dari sekitar 147 hektar lahan,” terang Huzen membuka sambutannya. 

“Oleh karena itu, Kota Cimahi mencoba dengan diversifikasi pangan agro industri. Mengangkat rasi (beras singkong) asal Cireundeu. Masyarakat Cireundeu sudah sejak lama menggunakan itu, singkong diparut. Kita sedang mengembangkan rasi, bekerjasama dengan Balai Besar dan Perguruan Tinggi. Jadi Cimahi akan memiliki produk pengganti bahan pokok, yakni rasi yang akan terus dikembangkan kualitasnya,” pungkas Huzen. 

Kepala Balai Karantina Ikan (BKIPM) Bandung, Dedy Arief H, pada sambutannya menjelaskan bahwa tingkat konsumsi makan ikan di Kota Cimahi masih dibawah target, yakni sekitar 27 Kg/orang/tahun. “Kita akan tingkatkan, kemarin kita sudah komitmen dengan pihak Pemkot Cimahi, salasatunya dengan sosialisasi gerakan gemar makan ikan,” ungkap Dedy. 

Disebutkan oleh Dedy bahwa tindaklanjut dari sosialisasi itu diantaranya akan menggelar bazaar ikan murah, dan bekerjasama dengan chef association yang nantinya diharapkan ikut membantu membuat varian makanan dengan bahan dasar dari ikan, dimaksudkan agar masyarakat tidak jenuh, karena saat ini umumnya ikan itu dimasak dengan cara di goreng, di bakar atau di pepes. Dengan varian yang dibuat oleh para chef, nantinya diinformasikan kepada masyarakat, sehingga masyarakat akan semakin ada ketertarikan bahkan menjadi suatu kebutuhan bahwa makan ikan itu bisa menyehatkan dan baik untuk meningkatkan kecerdasan,” jelas Dedy. 

BPC ICA Kota Cimahi Berbasis Edukasi
Ketua BPC ICA Kota Cimahi, Iwan H Wahyu.
Ketua BPC ICA Kota Cimahi, Iwan H Wahyu.

Ketua BPC ICA Kota Cimahi, Iwan H Wahyu, ditempat terpisah saat diwawancara oleh sorotindonesia mengatakan bahwa ICA Cimahi akan berbasis edukasi. “Kami berkewajiban akan meningkatkan kuliner di daerah Cimahi, dan itu tidak hanya untuk para chef saja, tetapi mencakup semuanya sampai tingkat SMK,” terang Iwan. 

ICA Cimahi juga berencana akan bekerjasama dengan pedagang makanan, terutama para penjual nasi goreng. “Kami sudah mencatat ada 311 pedagang nasi goreng kaki lima di Cimahi, dan itu akan kami edukasi, bagaimana cara mengolah makanan dengan meningkatkan higienitas-nya. Dan untuk tujuan itu kami sudah difasilitasi oleh Dinas Pariwisata dengan memberikan tempat di Pemkot,” terang Iwan. 

BPD ICA Jawa Barat Dorong Kegiatan ICA Kota Cimahi

BPD ICA Jawa Barat melalui koordinator pemerintahan, Edi Dedi Sunarya, menjelaskan saat diwawancara oleh wartawan bahwa pihaknya mendorong BPC di Kota Cimahi bisa ada sinkronisasi dengan pemerintah dan stakeholders di Kota Cimahi. “Dari data yang disampaikan, ada sekitar 311 pedagang nasi goreng kaki lima. Mereka harus di edukasi bagaimana membuat nasi goreng pinggir jalan secara sehat, cara menyentuh makanannya seperti apa, cara melayani customer-nya seperti apa, mudah-mudahan dengan sudah dilantiknya BPC ICA Cimahi, ke depannya Cimahi memiliki sisi kuliner yang bisa diandalkan. Sebagai kota transit, potensi alam Cimahi mendukung untuk di kuliner,” jelas Edi sambil menanggapi salasatu program yang akan dilaksanakan oleh ICA Cimahi. 

Edi Dedi Sunarya, BPD ICA Jawa Barat
Edi Dedi Sunarya, Koordinator Pemerintahan BPD ICA Provinsi Jawa Barat

Program terdekat yang akan dihadapi oleh ICA adalah gelaran memasak 7.200 porsi rasi goreng di Kota Cimahi yang rencananya akan digelar bertepatan dengan hari Sumpah Pemuda tanggal 28 Oktober mendatang. Gelaran ini sekaligus sebagai pemecahan rekor rasi goreng terbanyak. (St)

Comments

comments